Sirha Food Forum
20h20
الابتكار في المنتجات الغذائية: استكشاف الاتجاهات الجديدة ومتطلبات السوق.
Description
By Cyril Gonzales, Mohamed El Bakkouri, Clément Royo & Alexandre Houpert
MEB
Mohamed El Bakkouri
Salt'N'Lamb
Creator
Description
محمد البكوري هو مؤسس علامة Salt'N'Lamb، التي تجمع بين الابتكار الطهوي العصري والتقاليد الحلال. يبدو أنه استلهم من التراث الطهوي الإسباني التقليدي، وبالتحديد من كانتافيخا، القرية الواقعة على ارتفاع 1300 متر في منطقة ماسترازغو الإسبانية، المعروفة بأطباق اللحم وثقافتها الغذائية الحرفية الغنية.
تعتبر Salt'N'Lamb تكريمًا للمطبخ الإسباني، حيث تعتمد على طرق تقليدية مثل التمليح، ولكن مع إعادة تفسيرها باستخدام لحم الخروف عالي الجودة، دون استخدام التكنولوجيا أو المواد الحافظة. تسعى العلامة للحفاظ على النكهات الأصيلة وتجربة غذائية فريدة، مما يتيح للمستهلكين الاستمتاع بمذاق أصيل يجمع بين التراث والإبداع.
SIRHA ARABIA / 1-3 أكتوبر 2024 / واجهة الرياض للمعارض والمؤتمرات
استفسارات العارضين: MJABR@NARDEVENTS.SA
استفسارات الزائرين: HOTLINESIRHAFOOD@GL-EVENTS.COM - +33 (0)4 78 17 63 51
Loading