Sirha Arabia 2024

ST

Sanjay Thakur

Executive Chef / Culinary Advisor Aviation sector - Saudi Arabia

Description

"سانجي ثاكور - الشيف الحائز على جوائز والذي ينحدر من جبال هيمالايا في ولاية هيماشال براديش، كان والده مصدر إلهام له دفعه لدخول عالم الطهي. في عام 2018، أصبح أصغر طاهٍ يحقق رقمًا قياسيًا عالميًا في موسوعة غينيس من خلال إنشاء ""Triyogyoni""، أعلى مطعم مؤقت في العالم، الذي نال لاحقًا إشادة من مختلف الجهات الحكومية الوطنية والدولية والقطاع الخاص. عمل الشيف سانجي مع أكبر العلامات التجارية العالمية، ومشروعه الحالي هو التعاون مع ""Riyadh Air""، شركة الطيران السعودية الجديدة كطاهٍ تنفيذي. سنوات عديدة من العمل الجاد في مختلف قطاعات الضيافة من فنادق وطيران ومطاعم قد شكلت ملف الشيف سانجي بقدرة قوية على فهم المهنة. تم تعيين الشيف سانجي كنائب رئيس جمعية الطهاة الشباب في الهند. وقد مثل الهند في مسابقتين من مسابقة ""Bocuse d'Or"" في جولات آسيا والمحيط الهادئ، وكان أول هندي يصل إلى نصف النهائي في مسابقة ""San Pellegrino Young Chef"" ليمثل الشرق الأوسط في كيب تاون. في عام 2013، كان أول طاهٍ يجلب مفهوم ""foraging"" إلى الهند وأهمية ذلك في المطابخ التجارية من خلال مشروع ""Himalayan Soil"". مع 19 عامًا من الخبرة العالمية، يتطلع الشيف سانجي بشغف إلى استكمال رحلته الطهوية المستمرة.

All sessions
All sessions
Loading
,,