Sirha Food Forum
20h20
Innover dans les produits alimentaires : explorer les nouvelles tendances et les demandes du marché
Description
Par Cyril Gonzales, Mohamed El Bakkouri, Clément Royo & Alexandre Houpert
MEB
Mohamed El Bakkouri
Salt'N'Lamb
Creator
Description
Mohamed El Bakkouri est le fondateur de Salt'N'Lamb, une marque qui allie innovation culinaire moderne et traditions halal. Il semble avoir puisé son inspiration dans le patrimoine culinaire traditionnel espagnol, notamment de Cantavieja, un village situé à 1300 mètres d'altitude dans la région du Maestrazgo en Espagne, réputé pour ses plats à base d'agneau et sa riche culture alimentaire artisanale. Salt'N'Lamb rend hommage à la gastronomie espagnole en utilisant des méthodes traditionnelles, telles que le salage, réinterprétées avec de la viande d'agneau de haute qualité, sans technologie ni conservateurs, afin de préserver les saveurs authentiques.
SIRHA ARABIA / 1-3 OCTOBRE 2024 / RIYADH FRONT EXPO
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