Sanjay Thakur

Executive Chef / Culinary Advisor Aviation sector - Saudi Arabia

Description

Sanjay Thakur, chef primé, vient des montagnes de l'Himachal Pradesh. Son père, qui a été une source d'inspiration, l'a conduit à se lancer dans la cuisine. En 2018, il est devenu le plus jeune chef à établir un record du monde Guinness en créant le restaurant éphémère le plus haut du monde, Triyogyoni, qui a ensuite été salué par divers secteurs gouvernementaux et privés nationaux et internationaux. Le chef Sanjay a travaillé avec les plus grandes marques mondiales. Son projet actuel est une collaboration avec Riyadh Air, la nouvelle compagnie aérienne saoudienne, en tant que chef exécutif. Ses années de travail acharné dans divers segments de l'hôtellerie, notamment les hôtels, l'aviation et les restaurants, ont façonné son profil avec une compréhension très solide du métier. Chef Sanjay a été nommé Vice-Président de l'Association des Jeunes Chefs de l'Inde. Il a représenté l'Inde à deux reprises lors des manches Asie-Pacifique du Bocuse d'Or et a été le premier Indien à être demi-finaliste au San Pellegrino Young Chef, représentant le Moyen-Orient à Cape Town. En 2013, il a été le premier chef à introduire la recherche des produits sauvages en Inde et son importance dans les cuisines commerciales en initiant le projet - Himalayan Soil. Avec 19 ans d'expérience dans l'industrie et une expérience mondiale à son actif, le chef Sanjay est passionnément tourné vers cette aventure culinaire continue.