Sirha Food Forum
14h30
تراث المملكة العربية السعودية: طعام الطهي البطيء
Description
By Heyam Abdelhadi, Alexander Cruz
يضم معرض Sirha Arabia ثلاثة مناطق لعرض محتوى متنوع للزوار من داخل المملكة وحول العالم.
وتتنقسم المناطق إلى منتدى Sirha Food، وهو منصة للحوار بالشراكة مع هيئة فنون الطهي.ومنطقة Sirha Food Masters، لتنفيذ دورات تدريبية يقدمها طهاة محليون وعالميون يمزجون بين المأكولات السعودية والعالمية. ومنطقة للجهات المشاركة للمرة الأولى في المعرض وذلك بهدف التشجيع على تنوع الجهات العارضة.
الشركاء
الشريك البلاتيني
فالرهونا، معًا يصبح الخير أفضل.
منذ عام 1922، كانت فالرهونا شريكًا للحرفيين في عالم الذوق، وهي رائدة ومتخصصة في صناعة الشوكولاتة. واليوم، تُعرّف فالرهونا نفسها كشركة ذات مهمة "معًا يصبح الخير أفضل"، مما يعكس قوة التزامها. من خلال موظفيها، وطهاتها، ومنتجي الكاكاو، تُنتج فالرهونا أفضل أنواع الشوكولاتة بهدف دفع الوضع الراهن نحو صناعة كاكاو أكثر عدالة واستدامة، وأيضًا لتحقيق طهي مبتكر ومسؤول.
بفضل التزامها الدائم بهذه الرؤية، تفخر فالرهونا بحصولها على شهادة B Corporation® المرموقة للمرة الثانية في يناير 2024.
اختيار فالرهونا يعني الالتزام بشوكولاتة تحترم الإنسان والكوكب على حد سواء.
تعمل نقابة الجبن الأمريكية (The USA Cheese Guild)، نيابةً عن المزارعين الأمريكيين وكامل مجتمع الجبن، على بناء الوعي العالمي بالجبن الممتاز من الولايات المتحدة الأمريكية. من خلال التعليم والترويج، تهدف النقابة إلى إطلاع المحترفين في التجارة وكذلك المستهلكين على الحرفية، والابتكار، والتنوع، وتعدد استخدامات الأجبان الأمريكية. تُدار النقابة من قبل مجلس تصدير الألبان الأمريكي (U.S. Dairy Export Council)، ويقع مقرها الرئيسي في أرلينغتون، فيرجينيا، ولها مكاتب في أمريكا اللاتينية، والشرق الأوسط، وآسيا.
الشركاء المميزون
Moulins Viron is a 200 year-old family company, which has enhanced the tradition of Excellence and the artisan know-how. Located in Chartres (FR), Moulins Viron always searched the highest quality of wheat from a local sourcing, to address the best quality of "Additive-Free" flours to the best professionals (Pierre Hermé, Nina Métayer etc.).
website
.png)
سرعة نمو السوق السعودي
يعد قطاع المأكولات والمشروبات في المملكة العربية السعودية الأكبر والأكثر جاذبية في الشرق الأوسط حيث تبلغ قيمته 45 مليار دولار. ففي عام 2020، وصلت القيمة الإجمالية ل��اردات الغذاء إلى 35 مليار دولار. ومن المتوقع أن يصل حجم سوق خدمات الطعام في السعودية، الذي بلغ 14.16 مليار دولار في عام 2022، إلى 34.04 مليار دولار بحلول عام 2030، بمعدل نمو سنوي يبلغ حوالي 11.37%.
وفي إطار رؤية المملكة 2030 والتي تهدف إلى تنويع مصادر الدخل المحلي وزيادة النمو الاقتصادي، تعتزم المملكة استثمار 20 مليار دولار في مجال صناعة الغذاء بحلول عام 2035 مع التركيز على قطاعات السفر والسياحة والضيافة والبنوك.
وتهدف المملكة إلى استقطاب 150 مليون سائح بنهاية 2030، أي بزيادة 50% عن المعدل الحالي، وتهدف إلى استقبال 55 مليون سائح دولي سنوياً بحلول بنفس العام. حيث تم إنشاء صندوق استثمار فندقي بقيمة 400 مليار دولار. ومن المتوقع بناء 310,000 غرفة فندقية خلال السنوات القادمة، بالإضافة إلى زيادة عدد منافذ الطعام والشراب لاستيعاب هذا العدد الكبير من السياح.
-
2,25 مليون متر مربع
-
32 مليون نسمة(بما في ذلك 13.5 مليون أجنبي)
-
100 مليون زيارة للبلاد:45 مليون زيارة داخلية و55 مليون زيارة دولية
-
+8,7% في 2022 الناتج المحلي الإجمالي يتجاوز 1000 مليار دولار
-
الصحة، والتغذية، والرفاهية، و المنتجات ذات الجودة العالية
SIRHA ARABIA / 1-3 أكتوبر 2024 / واجهة الرياض للمعارض والمؤتمرات
استفسارات العارضين: MJABR@NARDEVENTS.SA
استفسارات الزائرين: HOTLINESIRHAFOOD@GL-EVENTS.COM - +33 (0)4 78 17 63 51
