JAMBON IBERIQUE D'AGNEAU

Description

Notre jambon d’agneau est le résultat de plusieurs années de recherche et de travail, pour atteindre, qualitativement, un produit exclusif, qui saura satisfaire la curiosité et l’appétit de tous les gourmets en quête d’expériences nouvelles et uniques. Nés principalement dans les provinces d’Aragon et de Castille, les races ovines utilisées pour nos gigots sont élevées avec le plus grand soin, en plein air et en toute liberté, par de petits producteurs locaux. C’est grâce à une alimentation naturelle et le climat de la région, que nous obtenons, après le salage et l’affinage, une viande tout à fait exceptionnelle, au goût intense et à la texture douce et huileuse. Pendant l’affinage des gigots, qui dure entre 6 et 12 mois, nous effectuons des tests et des contrôles réguliers sur chaque pièce, afin de s’assurer que tous les arômes sont bien libérés et que la texture devienne de plus en plus fondante. Tous les ingrédients sont réunis pour sublimer notre savoir-faire.

Présenté Par

COOK2COOK

C98